{"id":1505,"date":"2019-01-04T11:05:31","date_gmt":"2019-01-04T10:05:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.francescocimo.it\/dev\/naturveg\/?p=1505"},"modified":"2019-11-27T12:16:36","modified_gmt":"2019-11-27T11:16:36","slug":"vitamina-b12","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/vitamina-b12\/","title":{"rendered":"Vitamina B12: a cosa serve, dov\u2019\u00e8 contenuta, quando assumerla"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000;\"><em><strong>La Vitamina B12 (cobalamina) ricopre un ruolo centrale per il sistema nervoso e la creazione del DNA e RNA in ogni cellula del nostro corpo, oltre ad aiutare le cellule ad assorbire nelle giuste proporzioni le proteine, i grassi e i carboidrati. Ma nonostante il fatto che la Vitamina B12 sia necessaria per l\u2019organismo per l\u2019ottimizzazione di tutta una serie di processi &#8211; dall\u2019umore fino alla digestione &#8211; non tutti conoscono la sua importanza o sanno riconoscere i sintomi di carenze. Qui spiegheremo dove \u00e8 possibile ottenere questa vitamina e quali rischi corre chi non assume sufficiente vitamina B12.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<h3><span style=\"color: #000000;\">Dove si trova la Vitamina B12 <\/span><\/h3>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Non c&#8217;\u00e8 cruccio maggiore per chi si avvicina per la prima volta al mondo vegano e vegetariano che quello causato da questa Vitamina. Un po&#8217; come per il Barbiere di Siviglia, tutti la chiedono e tutti la vogliono, ma \u00e8 veramente cos\u00ec indispensabile e introvabile per te che hai deciso di non nutrirti pi\u00f9 di prodotti animali? Vediamo da vicino come stanno veramente le cose.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/prodotto\/gorilla-slim\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3908 size-full\" title=\"vitamina b12 dove trovarla\" src=\"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/gorilla_naturveg_cinque_prodotto.jpg?w=1000\" alt=\"vitamina b12 dove trovarla\" width=\"1000\" height=\"400\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">La Vitamina B12 non viene sintetizzata n\u00e9 dagli animali n\u00e9 dalle piante, ma soltanto da alcuni microrganismi, per questo il suo contenuto in prodotti di origine animale o vegetale dipende esclusivamente dal modo in cui gli animali o le piante riescono a conservarla. I primi riescono con particolare successo, ed \u00e8 per questo che la vitamina B12 \u00e8 presente soprattutto nei prodotti di origine animale : carne, uova, pollame, formaggi, pesci e frutti di mare. Anche in alcune piante ad uso umano sono state rinvenute <strong>tracce importanti di Vitamina B12<\/strong>, soprattutto in alghe come la chlorella e la spirulina, ma per chi segue una dieta vegana rimane consigliabile il ricorso ad integratori per evitare di incappare in delle gravi carenze che si possono manifestare nel corso degli anni.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"color: #000000;\">I principali sintomi di carenza di Vitamina B12<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Chi segue una dieta alimentare non bilanciata, sia che si tratti di vegana od onnivora, rischia di dover affrontare uno dei seguenti problemi scaturiti dalla<strong> carenza di Vitamina B12:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Maggiore nervosismo<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Pelle pallida, leggermente gialla<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Sensazione di fatica e stanchezza<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Difficolt\u00e0 deambulatorie<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Dolori dorsali<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Sensazione di intorpidimento muscolare<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Fiatone e battito accelerato al minimo sforzo fisico<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Diarrea<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Rossore, prurito e sensibilit\u00e0 aumentata dell\u2019occhio alla luce<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Depressione<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Oltre a questi sintomi, se ne associano di altri ancor pi\u00f9 gravi, come l\u2019anemia e il danneggiamento del sistema nervoso.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"color: #000000;\">Vitamina B12 nella dieta vegana: cosa fare?<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Per chi segue una dieta vegana l\u2019unica fonte affidabile di Vitamina B12 sono i cibi addizionati con B12, come per esempio alcune bevande a base di latte vegetale in commercio, o <strong>gli integratori contenenti B12<\/strong>. Grazie a questi accorgimenti, molti vegani riescono a scongiurare le problematiche pi\u00f9 gravi, come l\u2019anemia o danni al sistema nervoso.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/prodotto\/gorilla-pink\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3908 size-medium\" title=\"Vitamina b12 integratori\" src=\"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/gorilla_pink_bnr.jpg\" alt=\"Vitamina b12 integratori\" width=\"1000\" height=\"400\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Per poter godere a pieno dei benefici di una dieta vegana senza rischi, basta seguire uno dei seguenti accorgimenti:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">1. Assumere cibi addizionati due o tre volte al giorno per ottenere almeno 3 microgrammi (mcg o \u03bcg) di Vitamina B12 al giorno;<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">2. Assumere una volta al giorno un integratore contenente Vitamina B12 in grado di fornire almeno 10 microgrammi di B12;<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">3. Assumere una volta a settimana un integratore contenete Vitamina B12 in grado di fornire almeno 2000 microgrammi di B12. <\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">Per attenenersi a questi accorgimenti, basta controllare attentamente l\u2019etichetta di ogni prodotto per conoscere quanti microgrammi di Vitamina B12 sono presenti e assumere la combinazione giornaliera di alimenti e di integratori in grado di fornire il giusto quantitativo. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Meno frequentemente assumi B12 e pi\u00f9 B12 avrai bisogno di assumere, in quanto <strong>questa vitamina viene assorbita solo in piccole quantit\u00e0.<\/strong> La scelta migliore \u00e8 combinare diverse fonti nutrizioniali in una dieta equilibrata per riuscire a mantenersi in perfetta salute. <\/span><\/p>\n<h3><span style=\"color: #000000;\">Vitamina B12 e diete vegane<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"color: #000000;\">I sintomi da carenza di Vitamina B12 solitamente possono richiedere anche<strong> pi\u00f9 di cinque anni per manifestarsi<\/strong> in un individuo adulto, anche se non sono rari i casi in cui alcuni problemi possono insorgere gi\u00e0 in un anno. La Vitamina B12 purtroppo \u00e8 l\u2019unica vitamina che si ritiene non possa essere reperita in modo affidabile da alimenti vegetali. I mammiferi erbivori, per esempio, riescono ad assorbire la Vitamina B12 per il semplice fatto che viene prodotta da alcuni batteri direttamente nel loro apparato digerente. Per lungo tempo la centralit\u00e0 della Vitamina B12 per l\u2019organismo umano \u00e8 stata sottovalutata, mentre si pensava che alimenti come la spirulina, il nori, il tempeh e l\u2019erba d\u2019orzo potessero rappresentare dei validi sostituti vegetali da cui ricavare questa vitamina. <\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/prodotto\/gorilla-pro-source-perfect\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3908 size-full\" title=\"Integratori vitamina b12\" src=\"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/gorilla_naturveg_due.jpg?w=1000\" alt=\"Integratori vitamina b12\" width=\"1000\" height=\"400\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Tuttavia, nel corso delle sperimentazioni scientifiche svoltesi sulla dieta vegana, \u00e8 stato dimostrato come solo i cibi fortificati con Vitamina B12 e gli integratori di Vitamina B12 potessero rappresentare una fonte sicura ed ottimale per la salute. <\/span><\/p>\n<h3><span style=\"color: #000000;\">Quale quantit\u00e0 di Vitamina B12 assumere ogni giorno?<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Generalmente le raccomandazioni scientifiche suggeriscono di assumere a una persona adulta dai 2.4 ai 3\u03bcg di Vitamina B12 al giorno. Mentre la percentuale per le donne in gravidanza si aggira intorno ai 2.8\u03bcg. Questi consigli partono dal presupposto che <strong>l\u2019assorbimento della Vitamina B12 ingerita avviene circa al 50%.<\/strong> Pertanto l\u2019assorbimento effettivo di Vitamina B12 per chi segue queste indicazioni si aggirer\u00e0 in media sui 1.5 microgrammi. Questa quantit\u00e0 \u00e8 sufficiente per scongiurare carenze di Vitamina B12, cos\u00ec come livelli non conformi di omocisteina e acido metimalonico (MMA), nella maggior parte delle persone. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Raggiungere la giusta quantit\u00e0 di Vitamina B12 \u00e8 semplice. Basta consumare cibi addizionati o integratori con Vitamina B12 in modo da assumere 1 microgrammo di B12 tre volte al giorno. <\/span><\/p>\n<h3><span style=\"color: #000000;\">Carenza Vitamina B12 nella dieta vegana<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"color: #000000;\">La maggior parte dei vegani assume sufficiente Vitamina B12 per <strong>scongiurare carenze pericolose<\/strong>. Invece due sottogruppi sono particolarmente a rischio di carenze di Vitamina B12: i vegani da lungo tempo che assumono cibi addizionati e i neonati che poppano latte da madri con basso livello di Vitamina B12. <\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/prodotto\/gorilla-slim\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3908 size-full\" title=\"vitamina b12 integratori vegan\" src=\"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/energie_slim.jpg?w=1000\" alt=\"vitamina b12 integratori vegan\" width=\"1000\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Negli adulti i sintomi tipici di carenza includono bassi livelli di energia, prurito, intorpidimento, ridotta sensibilit\u00e0 al dolore o alla pressione, vista sfuocata, problemi deambulatori, scarsa memoria, allucinazioni e cambiamenti di personalit\u00e0. Spesso questi sintomi si sviluppano gradualmente nel corso di numerosi mesi e non sembre vengono subito attribuiti alla carenza di Vitamina B12. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>I bambini sono pi\u00f9 vulnerabili<\/strong> e solitamente i sintomi nel loro caso si manifestano in modo pi\u00f9 repentino rispetto agli adulti. La carenza di Vitamina B12 pu\u00f2 comportare la diminuizione dei livelli di energia e di appetito, oltre che ad influire sulla crescita.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"color: #000000;\">Come verificare il livello di Vitamina B12 <\/span><\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/prodotto\/gorilla-pink\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4287 size-full\" title=\"vitamina b12 dove trovarla\" src=\"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/gorilla_pink_bnr.jpg\" alt=\"vitamina b12 dove trovarla\" width=\"1000\" height=\"300\" \/><\/a><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">Un analisi per misurare il livello di Vitamina B12 nel sangue potrebbe trarre in inganno i vegani che includono nella loro dieta alghe o altri vegetali che contengono degli analoghi alla Vitamina B12. <strong>L\u2019analisi del sangue<\/strong> pi\u00f9 affidabile \u00e8 quella che valuta i livelli di omocisteina, i cui valori normali sono minori di 10 micromoli\/litro. Il test pi\u00f9 specifico invece \u00e8 quello per verificare l\u2019acido metimalonico (MMA). <\/span><\/p>\n<h3><span style=\"color: #000000;\">Quali sono le alternative vegane ai cibi addizionati con Vitamina B12 e agli integratori?<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Se per qualche ragione decidessi di non utilizzare cibi addizionati o integratori con Vitamina B12 nella tua dieta vegana allora sii consapevole dell\u2019alto livello di rischio che stai affrontando con questa scelta. <\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">Rischio che sarebbe ancora pi\u00f9 elevato in caso di gravidanza. Per questo \u00e8 sempre opportuno <strong>tenere sotto controllo annualmente i propri livelli di Vitamina B12<\/strong> per scongiurare questa grave mancanza. Inoltre non necessariamente la Vitamina B12 va assunta in semplici integratori. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Noi di Naturveg per esempio l\u2019abbiamo inclusa nel nostro Naturveg Pink insieme ad altre importanti Vitamine del gruppo B e proteine vegetali, per darti la possibilit\u00e0 di assumere con gusto la tua <strong>dose quotidiana di energia e di benessere.<\/strong> <\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/prodotto\/gorilla-pink\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3908 size-medium\" title=\"Vitamina b12 come assumerla\" src=\"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/naturvegnove.jpg?w=1000\" alt=\"Vitamina b12 come assumerla\" width=\"1000\" height=\"400\" \/><\/a><\/p>\n<h3><span style=\"color: #000000;\">Perch\u00e9 la Vitamina B12 \u00e8 importante nella dieta vegana <\/span><\/h3>\n<p><span style=\"color: #000000;\">La Vitamina B12 viene spesso chiamata in causa come prova evidente dell\u2019impossibilit\u00e0 dell\u2019uomo di non includere nella sua alimentazione cibi di origine animale. Ogni qualvolta nell\u2019opinione pubblica si accendono i riflettori su un caso di cronaca o \u201cfake news\u201d legato al mondo vegano, c\u2019\u00e8 sempre lei come protagonista: la Vitamina B12. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Nonostante un fatto molto interessante: i vegani che seguono una dieta equilibrata includendo nella loro alimentazione cibi addizionati o integratori hanno livelli di Vitamina B12 migliori persino di un consumatore abituale di carne. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Per questo assumere Vitamina B12 nella dieta vegana \u00e8 importante<\/strong> per due motivi molto semplici. Da un lato, per evitare di avere delle mancanze le cui conseguenze sono tutt\u2019altro che piacevoli. Dall\u2019altro, per dimostrare ancora una volta la piena sostenibilit\u00e0 di una dieta basata esclusivamente su alimenti vegetali.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Vitamina B12 (cobalamina) ricopre un ruolo centrale per il sistema nervoso e la creazione del DNA e RNA in<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3776,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-1505","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vegan_lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1505","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1505"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1505\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1505"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1505"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}