{"id":16480,"date":"2021-12-15T12:10:44","date_gmt":"2021-12-15T11:10:44","guid":{"rendered":"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/?p=16480"},"modified":"2022-02-02T16:42:30","modified_gmt":"2022-02-02T15:42:30","slug":"i-10-migliori-probiotici-per-vegani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/clienti.readmoreadv.it\/naturveg\/i-10-migliori-probiotici-per-vegani\/","title":{"rendered":"I 10 migliori probiotici per vegani"},"content":{"rendered":"

I probiotici sono batteri buoni che esercitano un effetto benefico sull\u2019organismo<\/em><\/a>, favorendo l\u2019equilibrio della flora intestinale e rafforzando il sistema immunitario. La maggior parte degli alimenti in cui si trovano probiotici \u00e8 di origine animale. Ma per i vegani ci sono molti altri modi per assumerli: ecco l\u2019elenco dei 10 migliori probiotici per vegani.<\/em><\/p>\n

Cosa sono i probiotici?<\/p>\n

Secondo la definizione della\u00a0Fao\u00a0e dell\u2019Organizzazione mondiale della Sanit\u00e0<\/strong>, i probiotici sono \u201cmicro-organismi vivi che, somministrati in quantit\u00e0 adeguata, apportano un beneficio alla salute dell’ospite\u201d, ovvero noi esseri umani.\u00a0 I probiotici sono dunque microrganismi<\/a> presenti in alcuni alimenti e integratori, in grado di influenzare positivamente l\u2019ecosistema intestinale<\/strong>, nel quale\u00a0arrivano ancora vivi dopo aver superato le barriere costituite dai succhi gastrici. Aderendo alle cellule epiteliali intestinali, sono in grado di contrastare alcuni germi patogeni<\/strong>. Per questo, dalla loro presenza nell’intestino deriva una migliore qualit\u00e0 della flora batterica intestinale<\/a> e, conseguentemente, un\u2019influenza positiva sul sistema immunitario<\/strong>.<\/p>\n

I migliori probiotici per vegani<\/p>\n

La maggior parte degli alimenti e integratori in cui si trovano i probiotici<\/strong> \u00e8 di origine animale, ma per chi conduce una dieta vegana ci sono molti altri modi per assumerli e beneficiare dei loro effetti positivi sull\u2019organismo.<\/p>\n

I probiotici si trovano in particolare negli alimenti fermentati<\/strong>: il processo di fermentazione, infatti, produce milioni di microrganismi, tra cui batteri buoni che fanno bene all\u2019intestino. Di seguito l\u2019elenco dei 10 migliori probiotici per vegani<\/strong>.<\/p>\n

1. Crauti<\/strong><\/h3>\n

I crauti, tipici della dieta tedesca e di quella dell\u2019Europa orientale, sono un toccasana per l\u2019apparato digerente<\/strong><\/p>\n

Il cavolo viene tagliato finemente e messo in salamoia<\/strong> per circa una settimana. La fermentazione inizia naturalmente: i lattobacilli<\/strong> che crescono nel cavolo rilasciano un ambiente acido, trasformando i suoi zuccheri in acido lattico, favorendo la proliferazione di batteri buoni<\/strong>, tra cui i probiotici. Per questi motivi, \u00e8 importante che i crauti siano consumati crudi<\/strong>. La cottura, infatti, distruggerebbe la maggior parte dei batteri buoni che fanno bene all\u2019organismo.<\/p>\n

Oltre ai probiotici, i crauti sono ricchi di potassio<\/strong> e vitamina C e K.<\/p>\n

I crauti possono essere acquistati nei negozi di alimenti naturali e in alcuni supermercati, nonch\u00e9 online.<\/p>\n

2.\u00a0Kimchi<\/strong><\/p>\n

Il kimchi<\/strong> \u00e8 un piatto piccante a base di cavolo fermentato, tipico della cucina coreana. Oltre ad essere ricco di probiotici, contiene vitamine<\/strong> e antiossidanti.<\/p>\n

Il kimchi<\/strong> \u00e8 un piatto piccante a base di cavolo fermentato, tipico della cucina coreana. Oltre ad essere ricco di probiotici, contiene vitamine<\/strong> e antiossidanti.<\/p>\n

Il kimchi pu\u00f2 essere realizzato in casa<\/strong> o si pu\u00f2 acquistare nei negozi di alimenti naturali.<\/p>\n

Consiglio vegan<\/strong>: per essere sicuri che il kimchi non contenga frutti di mare, si consiglia di chiedere conferma al cameriere prima di ordinarlo al ristorante.<\/p>\n

3. Verdure sottaceto<\/strong><\/h3>\n

Tra i migliori probiotici per vegani<\/strong> troviamo le verdure sottaceto<\/strong>, uno spuntino gustoso ricco di batteri benefici. Come per i crauti e il kimchi, \u00e8 la salamoia a creare un ambiente acido, premessa per stimolare la fermentazione<\/strong> e produrre probiotici.<\/p>\n

Tra le principali verdure da realizzare sottaceto ci sono: cetrioli, carote<\/strong>, ravanelli, cavolfiore, peperoni.<\/p>\n

Anche se le verdure sottaceto sono ricche di numerosi nutrienti<\/strong>, contengono anche molto sodio. Per questo si consiglia un consumo moderato di sottaceti, soprattutto per le persone che conducono una dieta a basso contenuto di sale<\/strong> per problemi di pressione alta o per combattere la ritenzione idrica.<\/p>\n

4. Kombucha<\/strong><\/h3>\n

Anche il t\u00e8 pu\u00f2 essere fermentato<\/strong>, ed \u00e8 quello che avviene con il kombucha, popolare in Cina e in Russia. Il kombucha<\/strong> \u00e8 infatti una bevandaricca di probiotici, nonch\u00e9 di\u00a0antiossidanti e vitamine del gruppo B. Oltre ad avere propriet\u00e0 benefiche che aiutano la digestione<\/strong>, \u00e8 un ottimo alleato per la\u00a0depurazione del fegato<\/strong> e \u00a0del sangue\u00a0ed \u00e8 l\u2019ideale per\u00a0rafforzare il sistema immunitario<\/strong>.<\/p>\n

La\u00a0preparazione del kombucha\u00a0consiste nel far\u00a0fermentare t\u00e8 zuccherato\u00a0con una particolare coltura di\u00a0lieviti e batteri\u00a0nominata\u00a0SCOBY<\/strong>, una massa gelatinosa ricca di sostanze nutritive.<\/p>\n

Gli starter SCOBY sono disponibili online o nei negozi di alimenti naturali<\/strong>. In alternativa, \u00e8 possibile acquistare il kombucha gi\u00e0 pronto anche in alcuni supermercati.<\/p>\n

Alcune versioni di kombucha contengono alcol<\/strong>, per questo potrebbero non essere adatte a tutti, specialmente alle donne in gravidanza o in fase di allattamento.<\/p>\n

5. Kefir d\u2019acqua<\/strong><\/h3>\n

Il kefir<\/strong> \u00e8 una bevanda tipica del Caucaso che si realizza con il latte e con i grani di kefir, che si presentano sottoforma di granuli biancastri. La variante vegan<\/strong> prevede l\u2019utilizzo di acqua zuccherata<\/strong> oppure di latte vegetale<\/strong>, come quello di soia o di riso, o di succo di frutta. Sono i grani di kefir ad indurre la fermentazione della bevanda, che si trasforma cos\u00ec in un alimento salutare<\/strong> dal sapore delicato e, soprattutto, ricco di probiotici.<\/p>\n

6. Tempeh<\/strong><\/h3>\n

Tra i migliori probiotici per vegani c\u2019\u00e8 il tempeh<\/strong>, un alimento simile al tofu prodotto dalla fermentazione dei semi di soia<\/strong>. Come risultato di questo processo, il tempeh \u00e8 ricco di probiotici e proteine.<\/p>\n

La sua consistenza lo rende perfetto per arricchire numerosissimi piatti come insalate<\/strong>, fritti e panini.<\/p>\n

7.\u00a0Pane a lievitazione naturale<\/strong><\/h3>\n

Il pane a lievitazione naturale<\/strong> fatto con la pasta madre \u00e8 probabilmente il modo pi\u00f9 semplice per assumere probiotici quotidianamente. La sua realizzazione richiede un tempo maggiore rispetto agli altri tipi di pane ma:<\/p>\n

    \n
  1. \u00e8 molto saporito, saziante e ricco di sostanze nutritive;<\/li>\n
  2. se fatto in casa, sar\u00e0 possibile realizzare ogni giorno pane home made \u201cnutrendo\u201d la pasta madre<\/strong> di nuova farina, il che permette di avere sempre una fonte di lievito a disposizione perfetta anche per realizzare pizza<\/strong> e dolci.<\/li>\n<\/ol>\n

    8. Miso<\/strong><\/h3>\n

    Tipico della cucina giapponese, il miso<\/strong> si ottiene dalla fermentazione di riso<\/strong>, soia o orzo. Utilizzato come un comune dado vegetale<\/strong>, perfetto per realizzare zuppe<\/strong> e risotti, \u00e8 un prezioso alleato in cucina, per esempio per preparare soffritti gustosi o condimenti per insalata e crostini<\/strong>.<\/p>\n

    Ricco di probiotici, nella preparazione dei piatti non va mai cotto<\/strong>, ma dovr\u00e0 essere sciolto in acqua tiepida per evitare di uccidere i batteri buoni.<\/p>\n

    Oltre ai probiotici, il miso contiene antiossidanti e vitamine del gruppo B.<\/p>\n

    9. Latte vegetale fortificato e yogurt vegetali<\/strong><\/h3>\n

    Tra i migliori probiotici per vegani ci sono quelli contenuti nel latte e yogurt vegetali<\/strong>. Il latte di soia<\/a>, per esempio, \u00e8 un alimento ricco di batteri buoni, nonch\u00e9 di calcio, vitamina D<\/strong> e di proteine.<\/p>\n

    Per essere sicuri di scegliere il prodotto ideale, \u00e8 necessario leggere l\u2019etichetta per assicurarsi che contenga batteri della famiglia Lactobacillus<\/em><\/strong> o Bifidobacterium<\/em><\/strong>.<\/p>\n

    10. Integratori<\/strong><\/h3>\n

    Gli alimenti sopra descritti sono un\u2019ottima fonte di probiotici, ma trattandosi di cibi spesso difficilmente realizzabili in poco tempo, ecco che in aiuto dei vegani arrivano gli integratori<\/strong>, come PRO BIOTIX<\/strong><\/a>, l\u2019integratore probiotico vegan di Naturveg<\/strong>.<\/p>\n

    \"probiotix\"<\/a><\/p>\n

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